Sabudana Papad Recipe: साबूदाना पापड़ रेसिपी

Sabudana Papad Recipe: A delicious and crispy snack made with sago pearls, semolina, and vegetables. Easy to make and perfect for any occasion. साबूदाना पापड़ रेसिपी: साबूदाना, सूजी और सब्जियों से बना एक स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता। बनाने में आसान और किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त।

Ingredients: सामग्री

  • 1 cup sabudana (sago pearls): 1 कप साबूदाना (साबूदाना)
  • 1/2 cup semolina (rava): 1/2 कप सूजी (रवा)
  • 1/2 cup chopped onions: 1/2 कप कटा हुआ प्याज
  • 1/2 cup chopped tomatoes: 1/2 कप कटे हुए टमाटर
  • 1/2 cup chopped cilantro: 1/2 कप कटा हरा धनिया
  • 1/2 teaspoon turmeric powder: 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 teaspoon red chili powder: 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 teaspoon coriander powder: 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/4 teaspoon garam masala powder: 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1/4 teaspoon salt: 1/4 चम्मच नमक
  • 1/4 cup oil: 1/4 कप तेल
  • 1/4 cup water: 1/4 कप पानी

Instructions: साबुदाणा पापड बनाने कि विधी

  1. Rinse the sabudana in water until the water runs clear. Soak the sabudana in water for at least 30 minutes, or until they are soft. साबूदाना को पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। साबूदाना को कम से कम 30 मिनट के लिए या उनके नरम होने तक पानी में भिगो दें।
  2. In a large bowl, combine the sabudana, semolina, onions, tomatoes, cilantro, turmeric powder, red chili powder, coriander powder, garam masala powder, and salt. एक बड़े कटोरे में साबूदाना, सूजी, प्याज, टमाटर, हरा धनिया, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक मिलाएं।
  3. Heat the oil in a large skillet over medium heat. Add the sabudana mixture and cook, stirring constantly, for about 5 minutes, or until the vegetables are soft. मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में तेल गर्म करें। साबूदाना मिश्रण डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक पकाएं।
  4. Add the water and cook, stirring constantly, for about 2 minutes, or until the mixture is thick and doughy. पानी डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग 2 मिनट तक या मिश्रण के गाढ़ा और आटा गूंथने तक पकाएं।
  5. Remove the skillet from the heat and let the mixture cool slightly. कड़ाही को आंच से उतार लें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें.
  6. Heat a non-stick griddle over medium heat. Grease the griddle with oil. एक नॉन-स्टिक तवा को मध्यम आंच पर गर्म करें। – तवे पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए.
  7. Using a spatula, spread a thin layer of the sabudana mixture onto the griddle. Cook for about 1 minute per side, or until the papads are golden brown and crispy. एक स्पैटुला का उपयोग करके, तवे पर साबूदाना मिश्रण की एक पतली परत फैलाएं। प्रति साइड लगभग 1 मिनट तक पकाएं, या जब तक पापड़ सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
  8. Repeat steps 6-7 to make the remaining papads. बचे हुए पापड़ बनाने के लिए चरण 6-7 दोहराएँ।

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Tips: साबुदाणा पापड को और भी बेहतर बनाने के लिये सुझाव

  • For a more flavorful papad, you can add 1/2 teaspoon of ginger-garlic paste to the mixture. अधिक स्वादिष्ट पापड़ के लिए, आप मिश्रण में 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट मिला सकते हैं।
  • You can also add 1/4 cup of chopped peanuts or cashews to the mixture for added crunch. मिश्रण में कुरकुरापन लाने के लिए आप 1/4 कप कटी हुई मूंगफली या काजू भी मिला सकते हैं।
  • If you want to make the papads ahead of time, you can store them in an airtight container at room temperature for up to 2 days. यदि आप समय से पहले पापड़ बनाना चाहते हैं, तो आप उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

FAQs: प्रश्न उत्तर

How long should I soak the sabudana?

You should soak the sabudana for at least 30 minutes, or until they are soft. If you soak them for too long, they will become mushy. आपको साबूदाना को कम से कम 30 मिनट के लिए या उनके नरम होने तक भिगोकर रखना चाहिए। अगर आप इन्हें ज्यादा देर तक भिगोकर रखेंगे तो ये गूदेदार हो जाएंगे।

Can I add other vegetables to the sabudana papad mixture?

Yes, you can add other vegetables to the sabudana papad mixture, such as carrots, peas, or bell peppers. Just be sure to chop them finely so that they cook evenly. हाँ, आप साबूदाना पापड़ मिश्रण में अन्य सब्जियाँ मिला सकते हैं, जैसे गाजर, मटर, या शिमला मिर्च। बस उन्हें बारीक काटना सुनिश्चित करें ताकि वे समान रूप से पक जाएं।

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